728x90 반응형 추석김치2 [음식] 추석 차례상에 올릴 나박김치 만들기 어제 배추김치 담고 남겨놓은 알배추 3통으로 나박김치 만들었어요. 나박김치 재료 알배추 3통 // 무 (크지않은 걸로 ) 반개 // 당근 (작은 사이즈) 2개 실파(혹은 쪽파) 70g // 미나리 70g // 홍고추 2개 // 마늘 50g // 생강 40g (생강가루는 1/2스푼)// 배 1개 // 매실액 2~3 스푼 // 뉴슈가 1/2 티스푼 (설탕 대체 가능 /적당량 ) 절인 배추를 가로세로 2cm정도 크기로 썰고 무와 당근도 2cm정도 크기로 썰어서 따로 절여 줍니다.실파(또는 쪽파) , 미나리도 2cm 정도 길이로 썰어줍니다.홍고추는 잘게 채 썰어주고, 마늘과 생강은 얇게 썰어서 다시 백(육수용)에 넣어 줍니다.배 한개는 껍질을 제거하고 무, 당근 썰은 크기와 같이 썰어줍니다. .. 2024. 9. 6. [음식] 추석에 먹을 배추김치 담그기 어제는 배추김치를 담가 봤어요.추석 때 식구들 모이면 먹을 김치 (애들은 사 먹자고 하지만... 정성스럽게 )배추는 알배추 한박스를 구매했어요.한 박스에 34,000원 12통 들어있어요. 배추는 속이 별로 차질 않아서 가벼웠어요. 큰 배추는 걷대를 떼어내고 하는 과정이 좀 귀찮아서 알배추는 깔끔해서 좋아요. 버릴 게 하나도 없어요.전날 저녁에 9시쯤 소금물을 타서 절여놨다가 다음날 아침에 아래와 위에 배추를 한번 바꿔 주었어요.골고루 절게 해야해서요. 좀 더 두어야 하니 그동안 양념 준비. 알배추 9통 // 실파(쪽파) 200g // 대파 5~6 뿌리 // 마늘 200g // 생강 40g // 양파 작은 거 1개 // 밥 3스푼 멸치액젓 1컵 //고추가루 400g // 당근 1개 // 무 300g.. 2024. 9. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형
